L’ordonnance de Paracelse: la mélisse

La mélisse, également qualifiée de citronnelle, diffuse un parfum chaud et citronné qui attire les abeilles en masse. C’est pour cela qu’il se dit qu’elle tiendrait son nom de « mélisse » du grec « melissa » ou « melitta » qui signifie abeille. De nos jours, elle est encore fréquemment plantée devant les ruches afin d’optimiser la récolte de miel.

Une autre explication s’appuie sur le nom de « citronnelle », qui signifie « meliteia » en grec et qui dérive de « mélitos » que l’on traduit par « miel ». Les abeilles ne sont pas les seules à profiter des bienfaits abondants de la mélisse, les cueilleurs apprécient également son développement généreux. Ses feuilles se récoltent jusqu’à trois fois par an, quand on les cueille juste avant la floraison. Son goût devient ensuite plutôt amer et astringent.

Dans son ouvrage « Physica », Sainte Hildegarde de Bingen a décrit la mélisse comme une herbe alliant l’efficacité de quinze autres herbes. Elle la recommandait pour fortifier le cœur et la rate, mais aussi pour apporter joie et gaîté. Pour Paracelse, la mélisse était la meilleure des plantes pour le cœur. La mélisse réconforte le cœur, mais renforce aussi la vitalité et chasse la mélancolie. Les anciens herboristes avaient pour habitude de dire: « Prend de la mélisse si tu as l’âme en peine, si ta force vitale est affaiblie, si ton estomac est noué ou si tes yeux sont fatigués. » Sœur Maria Clementine Martin a immortalisé cet effet légendaire de la mélisse en inventant en 1775 le fameux « Klosterfrau Melissengeist ».

En cuisine, la mélisse donne une saveur fraîche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings. Elle est utilisée en Espagne pour aromatiser le lait. Elle entre dans la composition de certaines liqueurs comme la Bénédictine.

La mélisse est apaisante, quand la tension nerveuse perturbe le cœur, le ventre et l’humeur. Elle détend le cœur stressé qui empêche de dormir, décontracte l’estomac et agit contre le manque d’appétit. Elle atténue les ballonnements, active une digestion paresseuse, stimule légèrement une pression artérielle trop basse et chasse la mauvaise humeur.

La mélisse réchauffe également le bassin, renforce la pulsion amoureuse et soulage en douceur les douleurs menstruelles causées par un quotidien trop stressant. En application extérieure, une crème à l’extrait de mélisse stoppe la progression des boutons de fièvre. On devrait l’appliquer dès l’apparition des premiers symptômes. Ses composants peuvent ainsi empêcher la propagation des virus et la formation des boutons tant redoutés.

La mélisse est plus efficace quand elle est fraîche. On peut consommer deux à trois tasses de thé par jour, après les repas. La tasse devrait impérativement être couverte durant l’infusion pour empêcher l’huile essentielle de s’évaporer dans la pièce. Celui qui souffre de problèmes sérieux peut choisir entre la teinture de plante fraîche, l’essence spagyrique et l’huile essentielle. Une cure de six semaines réjouit le cœur et diffuse une sensation de bien-être dans le ventre.

Ingrédients

•  70 g de mélisse fraîche
•  1 citron non traité
•  30 g de noix de muscaderâpée
• 20 g de cannelle en poudre
  
•  10 g de clous de girofle, en petits morceaux
• 1 litre de vodka ou d’eau-de-vie de fruits
  

Préparation

Couper la mélisse en petits morceaux, râper des zestes de citron. Mélanger tous les ingrédients avec 1 litre de vodka ou d’eau-de-vie de fruits, laisser au soleil pendant 14 jours. Filtrer ensuite à travers un tissu (gaze) et verser dans une bouteille ébouillantée. Une cuiller à café trois fois par jour après le repas favorise la digestion et réchauffe le cœur. Une cuiller à café avant de se coucher inspire des rêves merveilleux.