Nutrimento per il cervello: noce

L’uso tradizionale della noce come alimento energizzante nei tempi di crisi è documentato. Oggi viene considerata una fonte di energia per il cervello. La scienza moderna ha ripreso a occuparsi di queste conoscenze e ha lanciato nuovi studi sulla terapia della demenza e dell’Alzheimer. Avendo effettuato esperimenti solo su animali da laboratorio, il valore delle loro conclusioni è però limitato. Tuttavia, ci rivelano che sgranocchiare le noci è molto importante per il nostro sistema di pensiero, più di quanto lo sia il ricordo del giorno di San Nicola nella nostra infanzia.

D’inverno manca l’energia stimolante del sole. Maturata al sole, la noce ci fornisce questa energia in forma compatta e commestibile. Altrettanto compatto è il sapere degli erboristi, che pensano che la noce nutra anche la nostra coscienza. Essi affermano, infatti, che l’albero di noce ci regala una coscienza che ci svela l’essenziale nascosto dietro alla facciata.

Tra i vari tipi di frutta a guscio, la noce è quella che contiene il massimo tenore di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 che mantiene elastica la parete dei vasi sanguigni e di quelli cardiaci, esplicando un’azione profilattica. Le sostanze più importanti contenute nelle noci sono, inoltre, l’aminoacido arginina, le vitamine E, B1, B2 e B3 nonché i minerali zinco, magnesio e potassio. Tutte queste sostanze apportano il nutrimento necessario al nostro cervello, che ci consente di pensare e agire in modo chiaro.

Le foglie aromatiche del noce contengono tannini, che grazie alla loro azione astringente proteggono la superficie della pelle e le mucose. Inibiscono le infiammazioni, alleviano il prurito, guariscono le ferite, uccidono i germi, rafforzano le vene e favoriscono il deflusso della linfa. Sono efficaci inoltre contro la forte sudorazione. Aiutano sia all’interno che all’esterno, come, ad esempio, contro gli eczemi, l’acne, i disturbi delle vene o le emorroidi. Le foglie vengono impiegate, per uso esterno, sotto forma di impacchi, bagni parziali o creme, mentre per uso interno sotto forma di infusi o tinture. Il fiore di Bach Walnut aiuta ad affrontare un nuovo importante inizio nella vita. Libera dai blocchi a livello emotivo e contribuisce al successo della nuova fase della propria vita.

La storia del noce risale a molto tempo fa: 65 milioni di anni fa è arrivato dalla Persia, passando per l’Asia centrale e raggiungendo la Grecia, mettendo piede più tardi nell’Impero Romano. Molte sono le leggende che avvolgono le sue origini. Nella mitologia greca si narra quanto segue: «Caria, una delle tre figlie del Re Dione, è stata investita del dono della veggenza.

Morta, il dio Dioniso la trasforma in un albero di noce, che spesso viene quindi chiamato ‹Karya›.» Dalla stessa radice nasce la parola «cara», in italiano «testa» o «cima dell’albero». Da qui deriva la parola latina «cerebellum» creata dai Romani, che designa il «cervelletto». La forma della noce ricorda, infatti, quella di un cervello in miniatura. Anche per questo motivo la si definisce «il nutrimento per il cervello», che aumenta la concentrazione e influisce positivamente sulla nostra psiche.